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決戦は金曜日今日は、ネットワーク屋さんと同伴。その後、歯医者さんが忘年会なので顔を出してくれる予定。会長さんも、多分寄るからって言ってた。どうか、被りませんように。じゃ、行って来ます。
2007-12-14 17:19:03更新 ＴＶチャンピオン今日のＴＶチャンピオン、ケーキ職人Xマス決戦でした。有名パティシエが出て、ケーキを作る。それをじっくり見れるんですから、キッチリ録画しながら見学です。一番の目玉が、明日お店に並ぶチーズケーキ対決。レシピが公開されるんだからめったに無いチャンス、いい勉強になりました。基本技術のその先に、新しいケーキがあることを思い知らされる。ず～っと先の未来だな。せっかくパティシエの作ったケーキに、順位とかいらないね。最後のビッグケーキ対決は、まあプレゼンみたいなもんですが、ここでも基本の技術.....
2007-12-13 21:39:48更新 クリスマスケーキこの時期、製菓学校で必ず作るのが、ブッシュ・ド・ノエル。クリスマス恒例の薪の形のケーキです。フランス語でブッシュが薪、ノエルがクリスマスっていう意味。私が子供の頃、クリスマスのケーキは丸型で生クリームにイチゴ、真ん中にサンタの人形だったけど、最近はこの薪型のほうが主流になってしまった。今日の実習では、グループの中で仕上げのクリームを変えてます。奥から、フランボワーズ（木苺）、モカ、マロン。一番手前のマロンが、私の作ったもの。結構、丁寧に作りました。まだ体重１キロしか落ちてませ.....
2007-12-12 15:42:40更新 スケジュール今日からクリスマスまで、週４回出勤。１２月はキャストが足りないし、私も先月２週間休んだのでお店の頼みは断れません。学校のみんなも、バイトやお店での実習で忙しい。製菓の業界は年末年始、ず～っと忙しいのだ。坊ちゃんも、バイト先のビストロで出すクリスマスケーキを考えてる。アイデアを見せてもらったけど、私ならこれがいいって一つ選んでやった。あれが採用されたらいいなあ、でも試作は食べれても本番は二人とも仕事なんだよ。業界にいる間は、クリスマスは２６日ってことになるんだろうね。タンスか.....
2007-12-11 16:41:47更新 ボーナスシーズン久しぶりに金、土曜日とキャバクラに出勤したので、仕事の事を書いてます。一番の驚きが、この時期に営業停止になったお店の話題。超有名店を、この時期に営業停止とかするかな。お客さんに、歌舞伎町に来るなって言ってるようなもんだよ。他にも営業停止になったお店もあるみたいで、歌舞伎町はどこに行くんだろう。私の上客、会長さんはＡの客だけど、時々Ｐにも顔出してたみたいで、合同営業だと困ってる。これじゃ、Ａに連れて行ってもらう約束も無理言えないな。まあ、Ａに行けない分うちに顔出してくれるからいい.....
2007-12-10 23:28:09更新 デート東京にいる間に、どうしても行きたかったところがある。それが、神宮外苑のイチョウ並木。ＴＶドラマやＣＭで使われてるのを、九州で見てた。イチョウの葉が敷き詰められた道を、デートすることに憧れてたのでついに実行です。朝から、フランスで食べたバケットサンドを作った。昨日のキャバクラの送りから、３時間しか寝てないよ。いやがる坊ちゃんをたたき起こして、電車で渋谷まで。そこからテクテク、神宮を目指す。この道を歩いてると、東京って感じだね。そこは都内とは思えないほど、黄色に染まったイチョ.....
2007-12-09 20:09:44更新 ぽっちゃり昨日は、久しぶりに歌舞伎町に出勤。２週間ぶりでしたが、さっそく担当様から「顔、爆発してるなあ！」ってキツ～い一言。メイクのお姉さんたちからも、「美味しいもの食べすぎたでしょ」とか言われるし。ところが、指名のお客様には大好評。「顔が柔らかくなった」って、ネットワーク屋さん。遅い時間には、歯医者さんから「顔がおだやかになった」って言われた。たしかにここ２ヶ月、相当いそがしく飛び回ってたんで、顔もキツメだったのかな・・・・。ただボディは、メリハリつけないとヤバイ。顔と胸はそのままで、.....
2007-12-08 16:13:20更新 お土産今日から、歌舞伎町に出勤。パリのお土産が必要だけど、担当マネジャーとお友達のキャスト分しかない。お土産のお饅頭とか、パリに売ってなかったし。ということで、パリの職業学校で作ったばかりのタルトタタンを焼きました。お友達のＡｋｉちゃんもバイト先のカフェの仲間にお土産がいるっていうことで、Ａｋｉちゃんの部屋で２台一度に作りました。ホントは、紅玉っていうケーキ用の酸っぱいリンゴがいいけど、間に合わない。スーパーの安売りのリンゴで代用。二人がかりで下ごしらえすれば、はや～い。習ったばか.....
2007-12-07 16:35:28更新 ヤバイ！！研修旅行から帰ってきて、最大のショック！！体重＋３Ｋｇです。私はすぐ顔に肉がつくので、薄々は感じていたんですが。毎日シャワーだったから、半身浴も出来なかったしなあ・・・・・・。あれだけ、ケーキ食べて、チーズ食べて、ワイン飲んで、パン食べて、肉食べりゃ当たり前。今朝も納豆と白菜のお漬物で、お茶碗２杯も食べてしまった。やばすぎるので午前中からジムに行って、帰りに岩盤浴に行ってきました。昨日から、部屋で足にウエイトつけてます。金曜日から、キャバクラ出勤だけど、今日は打ち上げの飲み.....
2007-12-06 15:28:50更新 帰ってきました。やっとパリから、帰ってきました。最初に洗濯から始めて、スーパーでお買い物。納豆や塩サバ、大根を買ってきました。明日、あさっては学校がお休みなので、打ち上げは明日の夜になりました。今日は、塩サバに大根おろし、納豆。向こうでは、カップのそば２個食べた以外はまったく日本食食べてない。でも、飛行機の中でめちゃくちゃ、焼き魚が食べたくなった。今から、ゆっくりブログの返事を書きたいと思ってます。
2007-12-05 19:06:16更新
セクキャバ
ラストまで、出勤日が６日になりました。イベントの２日間を入れても、８日しかないんだって思うと大事に仕事..
2008-01-15 21:27:17坊ちゃんは成人式があるので、実家の四国に帰っています。おかげで、のびのび。昨日はキャバクラの仕事の後、幸..
2008-01-13 22:50:48歌舞伎町で働く才能など、私にはほとんど無いと思ってましたが・・・・・・。私は、自分が思ってる以上にした..
2008-01-11 17:30:44昨日は、３ヶ月ぶりに品川の会社員Ｔさんと同伴だった。Ｔさんは渋谷のお店から続いてるお客さん、久しぶりで..
2008-01-12 16:57:45昨日は、担当様、それに店長でミーティング。普段なら担当様と売り上げや出勤について、打ち合わせるだけですが..
2008-01-10 18:31:30今週から、世間は動き出した様子。博多の不動産屋のお姉さんから、ファックスがまとめて送ってきてました。私..
2008-01-09 16:50:44昨日は、新年初仕事。出勤したら、いきなり着付けされて着物姿に。あちこち縛り上げられて、身動きとれず。担..
2008-01-06 19:52:21昨日は、渋谷で製菓学校の有志と新年会。オシャレしようかと思ったけど、酔っ払ったらまずいんでジーンズにし..
2008-01-08 17:09:39今日は坊ちゃんはバイト、私はお休みだったので「のだめカンタービレ」の続きをゆっくり楽しむつもりだったの..
2008-01-05 17:10:53今日から製菓学校、最後の３学期です。式の後、実習室の掃除からスタート。卒業制作、卒業試験と行事が続くんで、みん..
2008-01-07 16:05:48
