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花の都今日は、待ちに待った自由行動日。次男坊君には一日中、お世話になりました。彼の案内で、凱旋門、エッフェル塔、モンマルトル他色々と回ってきました。途中、有名なカフェやパティスリーにも寄って食べ歩き。下調べ、完璧だった、お疲れ様です。アクセサリーのお店で、キーリングをお客さんのお土産にまとめ買いした。ともかく、パリを満喫。これから、夜のライトアップ見物に行きます。まだまだ、思い出作りは終わらない。画像は、私です。多分、ブログ初デビュー。食べすぎと着膨れで、歌舞伎町の面影無し。.....
2007-12-04 00:36:21更新 雨のパリパリに戻ってきたら、一気にクリスマスモードに突入してました。シャンゼリゼもライトアップしてるようですが、今日は雨。明日は晴れる予報だし、自由行動なので見に行く予定です。今日は、ルーブル美術館、オルセー美術館など見て回って、ホテルに戻ってきました。感想は、でかい、広い、豪華。教科書で習った絵があっちにも、こっちにもありすぎて、ありがたみがない。例の微笑みの美女は、しっかり見ましたよ。こっちにきてはまったのが、サンドイッチ。バケットにゆで卵やチーズ、生ハムやベーコン、それに野菜.....
2007-12-03 03:04:28更新 カフェ ２今日で実習が終わりました。５日間、フランスのお菓子の歴史を学ぶように、ブリオッシュ、シュー・アラ・クレーム、マドレーヌ・・・・・・・。東京で散々作ったケーキたちですが、やっぱり本場は違ってました。やはり日本人の口に合うようレシピが違ってた、こちらでは、もっとどっしりした食べ応えのあるケーキ。午前、午後と実習漬け、めちゃめちゃハードだったけど楽しかった。フランス語が聞き取れなくても、先生の言ってる事は感じ取れたし。（職人が怒鳴ってることは、世界共通だもんね！！）ここで、実習できてよか.....
2007-12-02 00:37:27更新 カフェ学校帰りに、インターネットが出来るカフェに来ています。こちらでは無線でつなぐ方式で、パスワードが書き込まれてるカードを買うと１時間８ユーロで繋がります。（マックやスタバだと、ただらしいが、そんなものは田舎にはありません）パリのホテルだと、２０分３ユーロだったのに。ここは１時間のカードしか売ってないです。研修は、県営の職業訓練校。日本人向けの優しい学校と違って、フランスがナンバー１みたいなプライド高い先生と失礼だが古い設備。お客さん扱いしない厳しいおっさんですが、重厚な味のケーキ.....
2007-11-29 23:51:09更新 朝です時差ぼけで、ものすごく早起きしました。外出禁止なんで、散歩に行けなかったのが残念。朝から次男坊君に頼んで、ノートＰＣを借りた上にネットにつないでもらいました。今日は、バスでパリ郊外の町まで行きます。現地の職業訓練校で５日間、製菓実習です。先生の話では、今風のケーキじゃなくて、古典的なフランス菓子。バター、砂糖たっぷりで伝統的な味。本物が見れるのかな？ホテルじゃなくて、民宿のようなところらしいので書き込みできないかも。書き込みに返事しなくてごめん。必ず、返事かきますから。.....
2007-11-27 16:00:58更新 パリから今、パリの菓子店見学から帰ってきました。１４時間以上も飛行機に乗って、なお早朝の到着だったので眠い。ただ時差ぼけを一気に取るには、今日頑張るのがいいそうです。パリは予想通り、初冬の寒さ。最初のお菓子体験は、定番のマカロン。カフェオレと一緒に頂きました。ホテルのＩＴルームのＰＣが２台しかないので、交代の時間です。今から、着替えてディナー。では、報告第一弾、ＵＰできたかな？
2007-11-27 00:24:49更新 行って来ます。今から、海外研修に行って来ます。飛行機は夜の便ですが、一旦学校に集合して最終確認。その後、バスで成田まで。研修中は、パリのホテルにはネットが出来る設備はあるみたいですが、実習する学校では、ネットは無理みたい。更新出来るか判りませんが、出来れば書き込みしたいです。では、頑張って、行って来ます。
2007-11-25 13:00:44更新 荷造りもういつでも、出発ＯＫ！荷造り、完了です。製菓学校で荷物リストを作って、配布されました。毎年、持込み不可なものや忘れ物があるということで親切なことです。入国検査でトラブルを避けるってことも、考えてあるのかな。おかげで、今週初めから準備してパッキング。理系女子は、荷物少な目なのだ。今晩は、クラスメートの次男坊カップルと４人で、渋谷の居酒屋に。以前、同伴で行った（このことは内緒だな）日本海のお魚を出すお店です。明日から当分の間、お刺身とはお別れだからね。和食をみんなで楽しん.....
2007-11-24 16:27:56更新 冷蔵庫の大掃除昨日の歌舞伎町は、連休前で忙しかったです。うちの店はプチイベント、私も２組来ていただきました。日曜日から１０日間、フランスで海外研修です。そのため、冷蔵庫の野菜や肉など冷凍できないものを片付けました。お昼、冷凍チャンポンに野菜の残りを刻んで、放り込む。これで、半分。晩ご飯のサラダで、キャベツやトマトを全部使って終了です。あとは生ゴミを出さない様に暮らさなきゃ。今、一番のお気に入りが画像の、２５０ｇのウエイト。キャンドゥで税込み１０５円。２本まとめて足首につけるだけ。初.....
2007-11-23 19:16:50更新 宿題明日が祭日なので、今日はキャバクラに出勤です。今月は、今日が最終で、来週より製菓学校の海外研修旅行。日曜日に出発して１０日間、フランスに行って来ます。今日の実習は月に一度の特別授業、オーナーパティシエのＦ先生の授業でした。季節感を取り入れた最先端のケーキについて、いろいろ教わりました。が、最後の宿題が、難問だった。テーマは「バレンタインデーに青山のカフェが出す、チョコレートを使ったケーキ」皿盛りからコストまで全部考えて、プレゼン。もちろん、来月の授業では、作って見せなけれ.....
2007-11-22 16:43:48更新
セクキャバ
ラストまで、出勤日が６日になりました。イベントの２日間を入れても、８日しかないんだって思うと大事に仕事..
2008-01-15 21:27:17坊ちゃんは成人式があるので、実家の四国に帰っています。おかげで、のびのび。昨日はキャバクラの仕事の後、幸..
2008-01-13 22:50:48歌舞伎町で働く才能など、私にはほとんど無いと思ってましたが・・・・・・。私は、自分が思ってる以上にした..
2008-01-11 17:30:44昨日は、３ヶ月ぶりに品川の会社員Ｔさんと同伴だった。Ｔさんは渋谷のお店から続いてるお客さん、久しぶりで..
2008-01-12 16:57:45昨日は、担当様、それに店長でミーティング。普段なら担当様と売り上げや出勤について、打ち合わせるだけですが..
2008-01-10 18:31:30今週から、世間は動き出した様子。博多の不動産屋のお姉さんから、ファックスがまとめて送ってきてました。私..
2008-01-09 16:50:44昨日は、新年初仕事。出勤したら、いきなり着付けされて着物姿に。あちこち縛り上げられて、身動きとれず。担..
2008-01-06 19:52:21昨日は、渋谷で製菓学校の有志と新年会。オシャレしようかと思ったけど、酔っ払ったらまずいんでジーンズにし..
2008-01-08 17:09:39今日は坊ちゃんはバイト、私はお休みだったので「のだめカンタービレ」の続きをゆっくり楽しむつもりだったの..
2008-01-05 17:10:53今日から製菓学校、最後の３学期です。式の後、実習室の掃除からスタート。卒業制作、卒業試験と行事が続くんで、みん..
2008-01-07 16:05:48
